Hallo Nicola,
das ist keine einfache Frage. Neben dem Quark besteht auch mein empfohlenes Eiweißpulver überwiegend aus Casein. Casein hat eben hervorragende Backeigenschaften und die sind nicht 1zu1 mit einem anderen Eiweiß zu ersetzen. Von daher wirst du sicher mehr Eiweißpulver brauchen und den Quark würde ich versuchen mit Eiklar zu ersetzen. Aber das nur unter Vorbehalt, weil ich keine Erfahrungen damit habe. Wahrscheinlich kennst du dich wesentlich besser aus und hast kreativere Ideen, wenn es um den Austausch geht.
Liebe Grüße Betti
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Von: happycarb
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